Sopa de Fideos

Hanoi no nos gustó nada, pero nada de nada. Quizá a excepción del lago, que tampoco mata, que había cerca de nuestro hospedaje. Suerte que por una vez, pillamos una habitación a tope de servicios, tenía hasta secador de pelo.
En fin, que para no criticar, vamos a dedicar esta entrada a la comida que nos ha acompañado durante gran parte del viaje, pero principalmente desde el norte de Tailandia hasta aquí. La sopa de fideos de arroz, o noodle soup, o aquí en Vietnam Poh, ha sido nuestro principal alimento para desayunar, comer y cenar en estos dos meses que hemos pasado por estas tierras. Es también el principal alimento de la gente de estos países: Tailandia (norte), Laos, Camboya y Vietnam. Aunque en los diferentes lugares tienen sabores particulares, la base es la misma: Un caldo de verduras o carne, fideos normalmente de arroz, verduras frescas, carne si se quiere, ajo seco y una especie de cebolleta troceada muy pequeña. El picante, el limón y el azúcar son al gusto. Se come con palillos y cuchara, ambos instrumentos sujetados al tiempo, uno en cada mano. Ahí van unas fotos, lástima de no poder colgar videos…

Hanoi, Vietnam